Gluteenittomat vadelmakaurapalat

Kaupallisessa yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa.

Välipalojen merkitys kasvaa aina lomien jälkeen, kun arki lähtee rullaamaan taas omalla painollaan ja päivät täyttyvät erilaisesta ohjelmasta kuin lomien aikana. Tein gluteenittomia vadelmakaurapaloja vuoallisen arkea helpottamaan, ja ai että on nämä on herkullisia. Gluteenittomat vadelmakaurapalat ovat täynnä kuituja gluteenittomien kaurahiutaleiden, siemenien ja pähkinöiden ansiosta. Makua näihin tuo yhdessä maapähkinävoi ja hunaja. Kuorrutteeksi voit halutessasi valmistaa aivan ihanan jogurttikuorrutteen, nam.

Kaikkien aikojen suosikki gluteeniton kaurahiutale on Virtasalmen Viljatuotteen iso höyrytetty täysjyvä kaurahiutale. Tykkään, että kaurahiutaleessa saa olla rakennetta, jotta se ei ihan puuroudu keitettäessäkään. Isot kaurahiutaleet toimivat täydellisesti myös rapean granolan valmistamisessa. Edullisemmaksi tulee ostaa isompi säkki kaurahiutaleita kerralla ja siksi Virtasalmen Viljatuotteen valikoimasta löytyy ihana 3 kg säästöpussi. Kannattaa muuten samalla hankkia heidän pitkä pussinsulkija, mikä on ihan super kätevä isojen jauhopussien kanssa.

Gluteenittomat vadelmakaurapalat

noin 12 kpl
5 dl Viljatuotteen gluteenittomia isoja kaurahiutaleita
1 dl manteleita
1 dl kurpitsansiemeniä
15 g kuivattuja vadelmia
ripaus suolaa
1 dl maapähkinävoita
1½ dl hunajaa

Jogurttikuorrute
n. 150 g kreikkalaista jogurttia
2-3 rkl tomusokeria
2 rkl (sulaa) kookosöljyä

Valmistus

1. Sekoita kaurahiutaleet, mantelit, kurpitsansiemenet ja suola keskenään. 
2. Kuumenna kattilassa maapähkinävoi ja hunaja notkeaksi.
3. Kaada seos kaurasiemensekoitukseen ja sekoita.
4. Hienonna kuivatut vadelmat. Lisää sekaan ja sekoita.
5. Painele seos lusikalla tiukaksi levyksi leivinpaperilla päällystettyyn pakastuksen kestävään astiaan. Anna tekeytyä pakastimessa noin 2h.
6. Leikkaa terävällä veitsellä kauravadelmapalat. Nosta vielä takaisin pakastimeen noin tunnin ajaksi.
7. Valmista halutessasi jogurttikuorrute sekoittamalla kaikki ainesosat kulhossa yhteen. Sirottele kuorrute lusikalla tai pursotinpussia apunakäyttäen kauravadelmapalojen päälle. Nosta pakastimeen vielä 30 minuutiksi.
8. Säilytä valmiit kauravadelmapalat pakastimessa.

Lue myös nämä:
3 x helppo välipala
Raikas rahkamousse menee niin välipalasta kuin jälkiruoastakin
Gluteeniton puolukkavispipuuro on ihana herkku sadon tuoreista puolukoista