Jos kaipaat todellista herkkua niin kokeile valmistaa seuraavaksi gluteenittomia kaurakeksejä vaniljatäytteellä. Keksit ovat sekä gluteenittomia että maidottomia, mutta niissä on sitäkin enemmän makua ja luonnetta. Mitä isommat keksit valmistat, sitä överimpiä näistä tulee. Voin luvata ettei mene kauaa kunnes keksit ovat mystisesti kadonneet parempiin suihin.
Gluteenittomat kaurakeksit vaniljatäytteellä
n. 9 isoa tai 18 pientä
4½ dl fariinisokeria
3 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
110 g margariinia
1 kananmuna
1 tl vanilja aromia
¾ tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
Vaniljatäyte
5 dl tomusokeria
110 g margariinia
½ dl kasvipohjaista juomaa esim. Oddly good barista
1 tl vanilja aromia
ripaus suolaa
GLUTEENITTOMAT KAURAKEKSIT – VALMISTUS
Lisää kulhoon huoneenlämpöinen margariini ja fariinisokeri. Sekoita sähkövatkaimella kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää kananmuna, suola, ruokasooda, vanilja aromi, jauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita kunnes seos on tasaista. Annostele lusikoiden avulla leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle joko: noin 20 g taikinapalloja (pieniä keksiä) tai noin 40 g taikinapalloja (isoja keksejä) noin 5 cm päähän toisistaan. Keksit leviävät paistuessaan ja sen takia on tärkeä jättää riittävästi tilaa keksien ympärille. Paista 175 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Katso, että reunat ovat hyvin paistuneet ja keksien keskusta on vielä hieman raakaa. Anna jäähtyä kunnolla ennen keksien täyttämistä.
VANILJATÄYTE – VALMISTUS
Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella kunnes vaniljatäyte on vaaleaa ja kuohkeaa. Siirrä täyte pursotinpussiin tyllan kanssa.
KAURAKEKSIEN KOKOAMINEN
Täytä keksin takaosa (litteä puoli) vaniljatäytteellä ja paina toinen kaurakeksi täytteeseen kiinni litteäpuoli täytteeseen päin. Toista sama lopuille kekseille. Säilytä valmiit keksit jääkaapissa.
Lue myös nämä:
Suussa sulavat Nutellakeksit
Maapähkinävoikeksit maistuvat välipalaksi
Kotitekoiset Bounty suklaapatukat
Vastaa