Mokkapalat on monen suosikki jo lapsuudesta, sillä mokkapaloja oli usein tarjolla nyyttäreissä, koulun tapahtumissa ja syntymäpäiväjuhlissa. Mokkapalat muuntautuvat hyvin myös aikuisempaan makuun lisäämällä kaakaon lisäksi muita makuja. Kaupoissa on joulun aikaan myynnissä appelsiinin makuisia After Eight -suklaita, jotka tuovat täydellisen suklaisen appelsiininmaun mokkapaloihin.
Valmistin mokkapalat syvässä vuoassa, jotta mokkapaloista tuli enemmän kakkumaisempi, jonka voi laittaa tarjolle sellaisenaan. Jokainen voi leikata haluamansa kokoisen palan. After Eight -suklaat toimivat myös kauniina koristeina mokkapalojen päällä. Voit halutessasi koristella mokkapaloja lisäksi erilaisilla leivontakoristeilla.
Gluteenittomat After Eight -mokkapalat
noin 11x35cm vuoka
2¼ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper FinMix)
1 kananmuna
2 rkl vahvaa kahvia
2 rkl kaakaojauhetta
75 g margariinia
1 dl gluteenitonta kahvijuomaa
1½ dl sokeria
½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
1-2 tl appelsiinin kuorta
½ pkt (n. 200g) After Eight appelsiinisuklaata*
Kaakaokuorrute
2½ dl tomusokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
50 g margariinia
2 rkl vahvaa kahvia
Koristeluun
After Eight appelsiinisuklaata*
*Voit käyttää myös tavallisia mintunmakuisia After Eight -suklaita, lisää silloin appelsiinin kuoren määrää.
GLUTEENITTOMAT AFTER EIGHT -MOKKAPALAT – VALMISTUS
Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Raasta appelsiininkuori hienoksi raastimella. Sekoita kuivat ainesosat keskenään kulhossa. Sirottele kuivat ainesosat siivilän läpi sokerivaahtoon. Lisää kahvijuoma, kananmuna, kahvi ja raastettu appelsiinikuori taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Päällystä vuoka leivinpaperilla ja kaada puolet taikinasta vuokaan. Asettele After Eight -appelsiinisuklaita tasaisesti vierekkäin taikinan päälle. Kaada loppu taikina vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja nosta leivinpaperia nostamalla mokkapalapohja vuoasta tarjoiluastian päälle.
KAAKAOKUORRUTTEEN VALMISTUS
Sulata margariini mikrossa tai kattilassa. Sirottele tomusokeri ja kaakaojauhe siivilän läpi voisulaan. Lisää kahvi. Sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle. Voit leikata ohuet viipaleet molemmista päädyistä, jotta mokkapalasta tulee kauniimman näköinen. Koristele After Eight -appelsiinisuklailla. Anna kuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua.
Lue myös nämä:
Helpot ja maukkaat churro-donitsit
Marjaisa pavlova
Mehevät chai-kurpitsa kuppikakut
Vastaa