Gluteeniton purjopiirakka on nopea tehdä valmistaikinasta, ja se sopii hyvin tarjoiltavaksi sekä kylmänä että lämpöisenä ruokana. Valmistaikina on pakasteena, joten sitä on helppo säilyttää pakastimessa ilman että tarvii miettiä päiväystä. Useimmiten teen piirakkataikinan itse, mutta välillä on kiva myös hieman luistaa ja käyttää valmistaikinaa nopeuttaakseen piirakan tekemistä. Valmistaikinaa on helppo käyttää ja mikä parasta, ei tarvitse ostaa erikseen gluteenittomia erikoisjauhoja. Hyvä vinkki myös heille, ketkä leipovat satunnaisesti gluteenittomia leivonnaisia esimerkiksi vierailleen tarjoiltavaksi. Ei jää gluteenittomat ainesosat turhaan kaapin perälle sekä samalla säästää kivasti raaka-aineiden hinnan verran.
Ainekset
1 pkt Vuohelan Herkun valmistaikinaa
2 kpl isoa purjoa
175 g Emmental-juustoraastetta
2,5 dl kaurakermaa (Gluteeniton)
3 kananmunaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä
GLUTEENITTOMAN PURJOPIIRAKAN VALMISTAMINEN
Ota valmis piirakkataikina sulamaan huoneenlämpöön ohjeen mukaan noin 3 tuntia ennen piirakan valmistamista. Painele piirakkataikina sormin noin Ø24 cm piirakkavuokaan, niin että taikinaa on myös reunoilla. Pilko purjot ja kuullota pannulla oliiviöljyn kanssa, kunnes väri on vaihtunut kellertäväksi. Lisää purjot piirakkavuokaan ja asettele purjot tasaisesti. Sekoita juustoraaste, kananmunat, kaurakerma, suola ja pippuri kulhossa. Kaada seos piirakan päälle tasaisesti. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis kun pinta on kauniin ruskea.
Voit käyttää samaa ohjetta myös muihin suolaisiin piirakoihin, vaihdat vain täytteen.
Tarjoa purjopiirakka sellaisenaan tai lisukesalaatin kanssa ja nauti!
Vastaa