Rahkapullat on ihanan meheviä ja maukkaita. Niiden inspiroimana halusin kokeilla tehdä yhden ison rahkapullan, josta syntyi sitten lopulta gluteeniton mustikka-pullapiirakka. Pullapiirakka on kivaa vaihtelua myös perinteisimmille mustikkapiirakoille pullataikinasta tehdyn pohjan ansiosta. Pullapiirakka maistuu etenkin niille ketkä pitävät tavallisista rahkapullista. Valitsin kaikista erilaisista makurahkoista sitruunarahkan mustikan kaveriksi, sillä ajattelin sen tuovan ihanasti raikkautta piirakkaan, jota se todella toikin. Sitruuna ja mustikka ovat todella hyvä makupari! Jos sitruuna ei ole kuitenkaan omaan makuusi, voit hyvin vaihtaa makurahkan johonkin toiseen makuun kuten vaniljaan.
Mustikka-pullapiirakka on sen verran mehevä ettei se kaipaa vaniljakastiketta tai jäätelöä kaverikseen vaan voit nauttia siitä sellaisenaan. Pullapiirakan kannattaa antaa jäähtyä rauhassa, jolloin sitruunarahka sisus pääsee kunnolla oikeuksiinsa.
Gluteeniton mustikka-pullapiirakka
2 dl mustikoita
2 dl sitruunarahkaa
1,5 rkl perunajauhoja
1,5 rkl sokeria
1 pkt valmista gluteenitonta pakaste pullataikinaa tai katso ohje täältä*
½ dl gluteenittomia jauhoja pullan työstämiseen
Voiteluun:
kananmuna tai tilkka kahviin tarkoitettua kasvipohjaista juomaa
*Tuplaa muut mustikka-pullapiirakan raaka-aineet, jos teet pullataikinan itse ohjeeni mukaisesti.
Vaihtoehtoisesti puolita pullataikinan ohje.
MUSTIKKA-PULLAPIIRAKAN VALMISTAMINEN
Sulata valmis pullataikina ja anna kohota paketin ohjeen mukaan.
Tai valmista pullataikina itse. Pullataikinan valmistusohjeen löydät täältä.
Muotoile pullataikina leivinpaperilla päällystettyyn piirakkavuokaan/uunipellille ympyrän muotoon niin, että reunat ovat noin 3-4 cm korkeat ja muu osuus noin 1 cm paksuinen. Sekoita rahka, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä rahkaseos pullataikinan keskiosan päälle tasaisesti. Kaada mustikat rahkaseoksen päälle. Voitele pullataikinan reunat kananmunalla tai kahvijuomalla. Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Säilytä valmis gluteeniton mustikka-pullapiirakka jääkaapissa.
Lue myös nämä:
Herkulliset ja rapeat vohvelit
Raikkaat sitruunakuppikakut
Suklaata rakastavan täyteläiset suklaakuppikakut
Vastaa