Ystävänpäivä arkistot

16/01/2024

Gluteenittomat sydän churrot

Ystävänpäivä lähestyy ja mikä olisikaan ihanampi tapa viettää sitä, kun yhdessä ystävien kanssa ja syödä sydämen muotoisia churroja dipattuna vaaleanpunaiseen suklaakastikkeeseen. Gluteenittomat sydän churrot paistetaan uunissa, joten ei tarvitse pelätä rasvankäryä kotona kun ystäväsi tulevat kylään. Nämä churrot on täysin vegaanisia, munattomia, maidottomia, gluteenittomia ja mielettömän herkullisia. Churrot kannattaa syödä mahdollisimman pian valmistamisen jälkeen, sillä ne maistuvat parhaimmilta silloin. Koostumus saattaa nimittäin kärsiä ikävästi, jos churrot joutuu odottelemaan syöjäänsä pitkiä aikoja.

Gluteenittomat sydän churrot

noin 8 kpl
4 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
5 dl vettä
60 ml rypsiöljyä
1 rkl sokeri
1 tl suolaa

Voiteluun: 100 g sulaa margariinia

Sokeri-kaneliseos
1 dl sokeria
1 rkl kanelia

Ystävänpäiväkastike
1 levy Pandan vadelmamuru suklaata
1 tl kookosöljyä

Valmistus

Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, suola ja rypsiöljy. Ota kattila pois liedeltä.
Lisää jauhot nesteeseen. Sekoita taikina hyvin nuolijalla. Taikinan kuuluu olla paksua ja vaikeahkoa sekoittaa. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
Ota taikinasta sopivan kokoisia taikinanokareita ja pyörittele niistä käsin ohkaisia taikinatankoja leivonta-alustaa vasten rullaillen. Muotoile kahdesta taikinatangosta sydän.
Paista churrosydämet uunin keskitasossa 200-asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat päältä rapeita.
Valmista sokerikaneliseos.
Voitele churrot sulalla margariinilla ja pyörittele sokeri-kaneliseoksessa kauttaaltaan. Anna jäähtyä jäähdytysritilän päällä.
Sulata mikrossa suklaa yhdessä kookosöljyn kanssa.
Dippaan churrot suklaaseen ja nauti!

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

Lue myös nämä:
Gluteenittomat Nutellapullat ovat kauniita ja herkullisia tarjottavia
Gluteenittomat keksijäätelöt maistuvat ympäri vuoden
Gluteenittomat Nutellakeksit ovat suklaahirmujen lempikeksejä

11/02/2021

GLUTEENITON VOHVELI

Ystävänpäivää vietetään tulevana sunnuntaina ja ajattelin, että gluteeniton vohveli -resepti voisi olla kiva jakaa. Moni varmaan pitää brunsseja kotona, johon vohvelit sopivat täydellisesti. Kun taikina on valmistettu yhdessä etukäteen, jokainen voi osallistua vohveleiden paistamiseen vuorotellen. Tärkeää, että kaikki pääsee syömään vohvelinsa lämpiminä ja rapeina. Vohvelirautaa on helppo käyttää ja se pysyy tasaisen lämpimänä, kun ensimmäinen vohveli on paistettu. Ensimmäinen tekele yleensä jää hieman vaaleammaksi ja rapea paistopinta uupuu. Se on tyypillistä kaikessa paistamisessa, kuten esimerkiksi lettujen valmistuksessa. Vohvelirauta kestää myös hetken odottelua vohveleiden paistamisen välissä, joten se ei vaadi, että raudalla olisi koko ajan uusi vohveli tuloillaan.

Vohveleissa tärkeä osa on sen rapea pinta, joka houkuttelee syömään vohvelin jos toisenkin. Vohveli maistuu ja säilyttää rapeutensa parhaiten, kun sen syö heti valmistuksen jälkeen. Vohvelit säilyvät jääkaapissa ainakin pari päivää, mutta silloin niiden koostumus muuttuu eikä makukokemus ole välttämättä sama.

Vohvelibrunssin voi järjestää myös suolaisilla täytteillä, jos haluaa nauttia ruokaisamman aamupalan. Voit myös tietenkin valmistaa molempia, jolloin saat sekä suolaista että makeaa.

Gluteeniton vohveli
8 vohvelia
2 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
3 dl kaurajuomaa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria tai hunajaa
1 ½ tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 g margariinia
Paistamiseen: margariinia

Täyteideoita
vadelmahilloa, kauravispiä ja marjoja
Nutellaa, kauravispiä, banaania ja mansikoita
vaniljajäätelöä, omenalohkoja ja kinuskikastiketta

Jos teet vohveleille suolaisia täytteitä, jätä vaniljasokeri ja sokeri taikinasta pois.

GLUTEENITTOMIEN VOHVELEIDEN VALMISTAMINEN

Sekoita kulhossa gluteeniton jauhoseos, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola. Riko toisessa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää kaurajuoma. Sekoite neste kuivien ainesosien kanssa ja lisää sula margariini. Sekoita hyvin ja anna turvota noin 15 minuuttia. Kuumenna sillä välin vohvelirauta kuumaksi. Voitele rauta kevyesti margariinilla jokaisen vohvelin paiston välissä. Paista vohveleita kunnes ne ovat paistuneet kauniin kullanruskean värisiksi. Tarjoile vohvelit lämpimänä esimerkiksi Nutellan, kauravispin, banaanisiivujen ja mansikoiden kanssa.

Vinkki! Leikkaa vohvelit pienempiin osiin saumakohdista, niin saat pieniä vohvelisydämiä.

Lue myös tämä: Rapeat kanelikierrepannarit

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

15/12/2020

ITSETEHDYT SUKLAALEVYT

Yksi ihana ja herkullinen joululahja on itsetehdyt suklaalevyt. Voit helposti varioida lahjansaajan makuun sopivat yhdistelmät ja käyttää suklaata omien mieltymysten mukaan. Tässä reseptissä tein kolmea eri makyhdistelmää: kookos-vadelma-tummasuklaa, vadelma-tummasuklaa valkosuklaakoristeella sekä keksimurut-maitosuklaa valkosuklaakoristeella. Suklaa on myös siitä kiva, että se sopii useimpien ruokavalioon. Suklaata valmistaa niin moni eri valmistaja, joten löytyy niin laktoosittomia, gluteenittomia, palmuöljyttömiä kuin vegaanisiakin vaihtoehtoja. Alla lueteltuna muutamat valmistajat.

Pikaopas suklaanvalintaan:
Panda: Gluteenittomia vaihtoehtoja, kaikki tuotteet palmuöljyttömiä
Brunberg: Gluteenittomia ja laktoosittomia vaihtoehtoja
J.D. Gross (Lidl): Löytyy vegaanisia vaihtoehtoja
Fazer ja Marabou: Tuotteet saattavat sisältää jäämiä gluteenista,
itse gluteeniyliherkkänä voin kuitenkin syödä tuotteita, joissa on tämä merkintä.

Osta tarvikkeita sen mukaan, kuinka monta suklaalevyä olet tekemässä. Voit ostaa myös omaan makuusi sopivia täytteitä ja seurata reseptiäni muuten kohta kohdalta.

Itsetehdyt suklaalevyt – 3 kpl
2 levyä tummaa suklaata (n. 145-200 g/levy)
1 levy maitosuklaata (n. 145-200 g/levy)
1 levy valkosuklaata (n. 145-200 g/levy)
kuivattuja vadelmia
kookoshiutaleita
1 pkt Coooky–keksejä (gluteeniton, laktoositon)

Tarvikkeet
muotit suklaalevyille, katso ohje alapuolelta
leivinpaperia
0,5-1 l minigrip-pussi
teippiä
sakset

MAKUYHDISTELMÄT

1. Kookos-vadelma-tummasuklaa
2. Vadelma-tummasuklaa valkosuklaakoristeella
3. Keksimurut-maitosuklaa valkosuklaakoristeella

SUKLAALEVYMUOTTIEN VALMISTAMINEN

Tarvitset muottien tekemiseen kaksi pestyä kartonkista mehutölkkiä (1 litran mehutölkki on hyvä). Yhdestä tölkistä tulee muotit kahdelle suklaalevylle, joten varaa itsellesi niitä sen verran kuinka montaa suklaalevyä aiot kerralla tehdä. Leikkaa tölkki pitkittäissuunnassa saksilla kahtia. Voit teipata hieman muotteja kulmista, jos ne lähtevät aukenemaan. Tämä riippuu täysin siitä millaisesta mehutölkistä teet muotit. Vuoraa muotit leivinpaperilla niin että sitä ulottuu yli muotin reunojen. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi muottien reunoilta pois.

Lue myös tämä: Ihana joululahja idea – itse tehty karpalogranola

SUKLAALEVYJEN VALMISTAMINEN

Paloittele eri suklaalajit omiin mikronkestäviin kulhoihin. Ripottele täytteitä muotteihin (1. kookosta ja vadelmia, 2. vadelmia ja 3. murskattua keksiä) ja lämmitä samalla suklaa sulaksi. Lämmitä suklaata mikrosta hieman riippuen noin 20 sekunnin jaksoissa välissä sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulaa.

Vinkki! Jos sinulla ei ole mikroa laita suklaat teräsvateihin. Kiehauta kattilaan vettä ja laita teräsvati kattilan päälle. Sekoita suklaata kunnes se on sulaa.

Kaada sulaa suklaata muotteihin niin että suklaata on tasaisesti koko muotin pinta-alalla. Lämmitä valkosuklaa samalla tavalla kuin muut suklaat. Kaada sula valkosuklaa minigrip-pussiin ja leikkaa toinen kulmista auki saksilla. Tee valkosuklaalla suklaalevyjen päälle koristelut pursottomalla valkosuklaata haluamaasi kuvioon. Voit esimerkiksi tehdä ympyräkuviota ja coctail-tikulla piirtää keskustasta kohti ulkosivuja viivoja, jolloin valkosuklaakuviosta tulee eläväisempi. Koristele vielä suklaalevyt täytteillä ripottelemalla niitä suklaalevyjen päälle. Näin täytteitä on sekä suklaalevyjen päällä että täytteenä.

Laita suklaalevyt viileään paikkaan jäähtymään ja kovettumaan. Voit laittaa suklaalevyt hetkeksi pakastimeen ja siirtää sieltä jääkaappiin. Kun suklaalevyt ovat valmiit voit lahjapaketoida ne esimerkiksi sellofaaniin tai leivinpaperiin. Säilytä valmiit suklaalevyt jääkaapissa.