Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

MULPERI SMOOTHIE


Aloita aamusi nauttimalla samettisen pehmeä mulperi smoothie. Kuivatut mulperimarjat tuovat ihanasti makeutta ja kuituja smoothieen, jolla lähtee päivä hyvin käyntiin. Kookosjogurtti toimii tässä smoothiessa loistavasti antamassa samettisen pehmeän ja täyteläisen koostumuksen. Voit hyvin käyttää pakastemangoa ja -mansikkaa, jos niitä ei ole tuoreina saatavilla. Anna silloin pakasteiden sulaa huoneenlämmössä noin tunti ennen smoothien valmistusta. Vaihtoehtoisesti voit myöttää sulattaa pakastemansikat ja -mangot nopeasti mikrossa. Voit myös nostaa pakasteet jääkaappiin sulamaan yön yli, jotta ne ovat aamuksi sopivan sulia smoothieta varten.

Ohjeesta tulee kaksi annosta.

Mulperi smoothie
Mulperi smoothie
Mulperi smoothie

Mulperi smoothie
2 annosta
1 prk Alpro absolutely kookosjogurttia
150 g mangoa
100 g mansikoita
1 pieni päärynä
3 rkl kuivattuja mulperimarjoja

VALMISTUS

Kuori ja pilko päärynä kuutioiksi. Laita kaikki ainesosat blenderiin ja anna blendautua muutama minuutti, jotta smoothiesta tulee samettinen. Tarjoile kauniista laseista. Säilytä valmis smoothie jääkaapissa.

Lue myös nämä:
Raikas rahkamousse
Maukkaat banaanidonitsit brunssille
Mulperigranola kruunaa aamupalajogurtin

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

GLUTEENITON JOULUGRANOLA


Tämä gluteeniton joulugranola on aivan taivaallisen hyvää ja tuo joulutunnelmaa aamiaispöytään sen ihanalla tuoksullaan. Joulugranolassa on käytetty runsaasti erilaisia pähkinöitä kuten hasselpähkinää, saksanpähkinää ja manteleita. Joulun makua granolaan tuo piparkakkutaikinassakin käytetyt mausteet: neilikka, inkivääri, kaneli sekä appelsiininkuori. Granola tuskin voi olla enempää jouluinen näillä raaka-aineilla.

Joulugranola on herkullisuuden lisäksi aivan loistava joululahjaidea. Paketoi joulugranola kauniiseen lasipurkkiin punaisen lahjanauhan kera sekä kirjoittamalla jouluntoivotuksesi pakettikorttiin. Lahjansaaja varmasti ilahtuu!

Gluteeniton joulugranola
Gluteeniton joulugranola

Gluteeniton joulugranola
noin 7 dl
4 dl isoja gluteenittomia kaurahiutaleita
1½ dl saksanpähkinöitä
1 dl hasselpähkinöitä
1 dl manteleita
1 dl tummaa agavesiirappia*
½ dl hunajaa**
2 rkl öljyä
1-2 tl appelsiinin kuorta
¼ tl neilikkaa
¼ tl inkivääriä
2 tl kanelia
ripaus suolaa

*Voit käyttää agavesiirapin tilalla myös tavallista tummaa siirappia. Agavesiirappi on siitä hyvä, ettei se nosta verensokeria yhtä korkealle kuin tavallinen siirappi.

**Vaihtamalla hunajan siirappiin saat tehtyä granolasta vegaanisen.

Kaipaatko joulugranolan lisäksi muita gluteenittomia granolareseptejä?
Herkullinen ja kuitupitoinen luumugranola
Maukas mulperigranola
Karpalogranolalla piristät jogurttiannosta

Gluteeniton joulugranola
GLUTEENITON JOULUGRANOLA – VALMISTUS

Paloittele pähkinät pienemmiksi ja sekoita ne kuivien ainesosien kanssa keskenään. Raasta appelsiininkuori hienoksi raastimella. Lisää kuivien ainesosien sekaan ja sekoita. Kaada kattilaan öljy, siirappi ja hunaja. Kuumenna seos liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sekoittunut tasaiseksi nesteeksi. Kaada neste kuivien ainesosien päälle ja sekoita hyvin. Katso, että kuivat ainesosat ovat kauttaaltaan kostuneet. Kaada granolaseos tasaisesti leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 12-14 minuuttia. Kääntele granolaa lastalla noin puolessa välissä paistamista. Anna granolan jäähtyä kunnolla uunipellillä ennen kuin purkitat sen.

Lue myös nämä jouluisat reseptit:
Gluteenittomat piparkakut kruunaavat joululeivonnan
Saaristolaisleipä maistuu graavilohen kanssa
Tahmeat joulupuustipalaset

GLUTEENITON BANAANILEIPÄ


Gluteeniton banaanileipä on erittäin helppo ja nopea valmistaa, sillä kaikki ainesosat sekoitetaan keskenään ja taikina kaadetaan leipävuokaan. Banaanileipä kypsyy itsekseen uunissa noin tunnin verran, jonka aikana voit puuhastella muita juttuja. Ylikypsät banaanit toimivat banaanileivässä parhaiten, sillä niissä on kaikista eniten makua ja ne soseutuu helpoiten taikinan sekaan.

Jos banaanit ehtivät välillä päästä ylikypsäksi eikä sinulla ole silloin tarkoitus leipoa, voit hyvin pakastaa banaanit kuorineen. Ota banaanit silloin 1-2 tuntia aiemmin huoneenlämpöön sulamaan ennen kuin aloitat leipomaan. Voit myös hyvin pilkkoa ylikypsät banaanit viipaleiksi ja pakastaa ne pakastepussissa. Näin voit käyttää pakastetut banaaniviipaleet smoothieihin tai erilaisiin leivonnaisiin, kuten banaanileipään.

Voit halutessasi koristella banaanileivän halkaisemalla yhden banaanin pituussuunnassa kahtia. Asettele banaanisiivut jing- ja jangmaisesti lomittain toisiinsa nähden taikinan päälle vuokaan niin, että halkaistut puolet jäävät ylöspäin. Näin banaaneista syntyy paistuessaan kaunis kuvio leivän päälle.

Gluteeniton banaanileipä

Gluteeniton banaanileipä
4½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper FinMix)
3-4 ylikypsää banaania
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
½ dl rypsiöljyä
1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl hasselpähkinärouhetta*
1 dl tummaa suklaata pilkottuna*
ripaus suolaa
vuoan voiteluun: margariinia
koristeluun halutessasi: 1 banaani

*Vinkki! Voit myös jättää hasselpähkinärouheen pois ja korvata sen samalla määrällä tummaa suklaata. Vastaavasti voit myös jättää suklaan pois ja korvata sen hasselpähkinärouheella. Mantelirouhe tai muu pähkinärouhe käy myös mainiosti hasselpähkinärouheen tilalla. Kokeile siis rohkeasti eri vaihtoehtoja!

Gluteeniton banaanileipä
GLUTEENITON BANAANILEIPÄ – VALMISTUS

Sekoita jauhot, sokerit, leivinjauhe ja suola kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa banaanit, kananmunat, jogurtti ja öljy. Muussaa banaanit esimerkiksi haarukan avulla. Yhdistä nesteet kuiviin ainesosiin ja sekoita hyvin. Pilko suklaa pieniksi palasiksi ja lisää hasselpähkinärouheen kanssa taikinaan. Sekoita. Voitele vuoka hyvin margariinilla ja kaada taikina vuokaan. (Halutessasi halkaise yksi banaani ja asettele viipaleet taikinan päälle.) Paista 180 asteeessa uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Paina puutikulla leivän keskelle varmistaaksesi, että leipä on kypsä. Jos puutikkuun ei jää taikinaa, banaanileipä on valmis.

Lue myös nämä:
Herkulliset ja mehevät banaanimuffinssit
Veikeät suklaa-banaanitikut syödään jäätelöpuikon tapaan
Banaani-suupalat menevät välipalasta kuin herkkupalastakin